广州顶级酒店或告别“平民传统”

建成于上世纪80年代的广州第一批五星级酒店，正面临开业以来第一次大规模的“更新换代”。继花园酒店传出即将“闭关改造”之后，记者昨天了解到，目前广州的“老五星”酒店都在不约而同投入巨资进行改造变身，翻新规模前所未有。 几大酒店斥巨资改造 据悉，目前白天鹅宾馆也在筹备全面改造，预算可能达到三四亿元，改建工作已得到省国资委批准。该宾馆已邀请国际知名设计公司提交了设计稿作最后评析，计划从明年开始启动。而东方宾馆8月底、9月初将完成最后一批房间改造，其改造投资额已达2亿元。中国大酒店也分阶段开始了部分区域的更新改造，并计划在3—5年内陆续投入4.5亿元。 设备老化是“老五星”酒店升级改造的直接原因，但更主要的动力来自大批高星级酒店“新军”带来的竞争压力。记者了解到，尽管目前广州挂牌的五星级酒店只有七家，但在建和待申报的“准五星”酒店却有十几家，新酒店在硬件条件上往往比老牌酒店更具优势。 会否改掉“亲民”形象？ 1983年，白天鹅宾馆在国内率先开五星级酒店“亲民”先河，普通市民可随时进入五星级酒店闲逛、饮早茶。而据了解，广州“老五星”的改造，很多是强化了商务方面的功能，这是否意味着会改变广州五星级酒店的“亲民”传统？改造以后价格会不会上升？ 对此，有酒店业人士表示，目前物价局对酒店价格是“限高不限低”，即使是升级成为“白金五星”酒店，定价一样要根据市场需求，广州酒店改造未必会带动服务价格的上升，目前市民在酒店消费大头是餐饮，其价格更加市场化，相信将来仍可自在消费。 也有业内人士提出，“四门大开”确实是广州酒店的传统，但随着高级酒店的改造和功能分布的调整，一家以住客为中心的酒店，一定会适当限制访客的活动，从这个角度说，广州酒店可能没以前那么“亲民”并不奇怪。 “白金五星”标准存争议 “白天鹅在论证改造方案的时候，对于要不要按照白金五星标准，内部也有不同的意见。”白天鹅宾馆公关部经理祝敏说。今年国家旅游局启动“白金五星”酒店的试点工作，广州花园酒店第一批入围。对“老五星”来说，上“白金”就要伤筋动骨地大改，到底值不值得？一度引起业界议论。 事实上，“白金五星”标准颁布一年多来，陆续有不同意见。“如果拿‘白金五星’的标准去评核世界十大酒店，也没有一家能符合标准，你说这合理吗？”一名酒店业人士认为，以“超高”的硬件条件作为评定“白金五星”门槛，对于“硬件挺硬、软件太软”的国内酒店业来说，反而可能有负面作用。 中山大学旅游学院副院长彭青教授认为，提升酒店定位，更应做好高端市场需求的分析，综合硬件和服务进行“流程再造”，如今世界高端酒店服务“个性化”的成分越来越多，倒不一定要追求大而豪华。
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