福建漳州高星酒店扎堆 遭遇成长烦恼

　　今年年底，漳州将有四五家五星级酒店试营业，而在未来一两年，还将有数十家星级酒店投入使用，漳州星级酒店稀少的局面将得到改变。这对于促进漳州旅游业发展，也有重要意义。 　　不过，当人们为这么多高星级酒店在漳州“诞生”而欢欣鼓舞时，业内人士也产生了忧虑：在高星级酒店筹建过程中，遭遇了管理、人才、市场等方面的困难。 　　烦恼一   本地找不到好“管家” 　　在酒店的筹建过程中，漳州这些高星级酒店首先遭遇了在本地找不到好 “管家”的烦恼。 　　“漳州作为一个三线城市，酒店基础薄弱，在本地没有高星级的酒店管理公司。”漳州一家在建五星级酒店负责人说。 　　这位负责人表示，因为在本地找不到好管家，只能找国际酒店管理集团。“但是在三线以下城市经营高星级酒店，相比于一二线城市，国际品牌酒店管理公司会认为风险太大。漳州有独特的文化和餐饮习惯，目前国际酒店管理集团的模式化、标准化的经营管理制度和方法，会不太适应。”这位负责人说，国内其他地方的酒店管理公司，也会同样因为对漳州本地的消费和文化不了解，面临较大挑战。 　　目前，这些在建的高星级酒店，有不少还在苦苦寻觅好管家。如东山庄园国际大酒店，正与多家国际知名品牌酒店管理集团商谈，以确定管理合作方案，而该酒店的部分设施今年年底就要试营业。 　　烦恼二   优秀酒店人才难找 　　高星级酒店需要更高素质的酒店服务人才，但是，这些人才从哪里来? 　　根据漳州旅游部门的统计，80%来漳州旅游的客人来自厦门、泉州、龙岩、福州、潮汕等周边城市。一个酒店服务人员如果不会说闽南话，将很难与顾客沟通。加上漳州独特的闽南文化，外来的酒店人员可能也很难适应，因此本地的人才最适合。 　　但是，事实上，在漳州尤其在其各个县，大多数当地劳动力去了厦门、泉州、广州、深圳等城市打工，而留下来的劳动力，未必适合。 　　漳州漳浦金士顿大酒店项目负责人介绍，如果没有合格的人才，要成功经营一家高星级酒店会很困难。更何况短期之内，这些酒店就要上马，人员问题越发紧迫。 　　针对这一问题，漳州市委常委、秘书长张祯锦表示，可以和当地中职院校联系，从应届毕业生中寻找合适人才，进行短期培训。 　　烦恼三   没有足够的高端客源 　　漳州现有星级饭店30家(其中五星1家，四星8家)，星级饭店客房总数2820间(套)，床位数4742个，且大多在市区。而在今年春节期间，漳州旅游人数明显增多，总接待人数82.1291万人次，同比增长9.78%。随着漳州市旅游业的发展，现有的旅游接待能力明显不足。而仅漳州目前参加 “十大竞赛”的10家高星级酒店，就将为漳州增加客房2546间，床位4109个，几乎是原来的一倍。 　　虽然漳州旅游业发展势头良好，但部分业内人士仍指出，这么多家五星级酒店建成后，漳州没有足够的高端客源来消化。 　　“五星级酒店的生存需要大量商务活动或充足的旅游资源来支撑，从目前来看，漳州的国外客人少之又少，80%的游客来自周边三线城市，客人对价格十分敏感，一旦价格超过三百元，入住率将急剧减少。”业内人士分析，而且漳州离厦门很近，如果没有价格优势，很多游客更愿意到厦门过夜。（文/沈华铃）
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