行走马来西亚 美食马六甲

在马六甲，如果你没有胃口真的是很可惜。这里的小吃、点心和风味餐食都与国内不同，不仅各具特色，更融合了浓厚的中国、马来、葡萄牙、荷兰及英国等诸多地域的味道，如今才流行的混搭风格原来在马六甲早就习以为常。 黄梨馅饼：此黄梨非彼黄梨 马六甲有一种甜点，在台湾称为凤梨酥，在这里叫做黄梨馅饼，这个黄梨也不是我们北方的雪梨，而是热带的特产凤梨，在北京叫做菠萝。纯手工制作的味道和外形也与流水线上下来的产品有天壤之别，拿起一块放在嘴里，彷佛孩提时代慈祥的婆婆舍不得吃却偷偷递在小手上的那块点心。 娘惹菜：中国菜和马来菜撞击的味道 在一家叫做“親切”的娘惹餐厅，享受峇峇（baba）娘惹当年开发出的美味。 中国人与马来人通婚的后代，男的叫“峇峇”，女的叫“娘惹”。娘惹菜用马来香料结合中国菜的烹饪方法，融入了中国人和马来人两个种族的饮食特点。中国菜的内敛遇到马来菜的奔放，形成了南洋最特别、最精致的菜系。 娘惹菜味道偏浓，以甜酸、微辣为主，据说所用酱料都由十种以上的香料调配而成。“親切”餐厅里那道酸甜适口的虾非常合我的口味，至今难忘。如果上天给我再吃一次娘惹菜的机会，我一定会首选这道菜。 餐后喝上一杯白白的薏米水，不仅清香还有美白的功能，对女孩子来说至关重要。最后吃一碗散发着浓郁椰浆香味的甜品cendol，这顿娘惹菜可谓“非常完美”。 荣茂餐室大肉包：必不可少的早茶



来到马六甲，不去观音亭街的荣茂餐室吃一顿早茶，就像没有到过马六甲；在荣茂餐室不吃一下招牌点心——大肉包，更是说不过去。这家店的肉包与北方的咸肉包截然不同，不仅包子皮散发着香甜的味道，鲜肉做的馅也有丝丝甜味，叫你咬了第一口想咬第二口。 荣茂餐室是一间有50多年历史的老店，现在是第三代传承人在经营，很多客人都是慕老店的名而来。最近刚有马来西亚两家电视台扫街美食节目同样慕名前来采访，也有很多日本韩国客人将肉包带回国享受，店家也能按客人要求提前晾凉打包装箱，只要你能在一个星期之内吃掉。 店里的点心种类很多，做工也相当精致。看到晶莹剔透的小兔子形状的点心趴在蝶中，你绝对不忍下口；装满鲜虾或鲜肉馅的各色烧卖、爽口嫩滑的鱼丸肉丸、不甜不腻的南瓜糕，再配一碗洒了肉碎、油渣的白粥，这顿早茶绝对令你心满意足。 另外，荣茂餐室只营业到中午一点钟左右，想吃这餐早茶最好赶早。 中华餐室：海南鸡饭粒不得不吃



在鸡场街三叔公食品店的对面就是一家叫做“中华餐室”的海南鸡饭粒，周末来吃鸡饭粒一定要排很长的队伍，可见此店的味道早已声名远扬。 很多人不解，鸡饭粒是什么。鸡饭粒不是单纯的饭也不是单纯的鸡，而是用鸡汤煮好的饭团成一粒一粒再配上一碟嫩滑的鸡肉来吃，这样就是闻名马六甲的鸡饭粒了。 中华餐室的海南鸡饭粒也只有中午到晚上8点之前才吃的到。马六甲的每个餐室都不是全天候营业的，想吃就按时去排队好了。 Cendol冰沙：解暑必备



炎热的天气里买上一碗cendol解暑是必不可少的，这碗散发着椰浆香味和凉爽的冰沙能立时帮你赶走浑身的燥热。 cendol是马来西亚的特色冰品，就是刨冰，配上椰浆、绿色的cendol（样子像北京的面鱼）、红豆、玉米粒、花生，还有一些我没见过的东东，最后会淋上稠稠的椰糖。Cendol有好多种味道，有榴莲的、红豆的、绿豆的、八宝的，随便你选。 硕大的太阳、炎热的气候，连吃两碗cendol都不会觉得多。 马六甲美食多的不可胜数，如果想每一样都尝一下，至少需要一个星期的时间。
(本文来源：人民网 作者：狐狸蔡)

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