中国经济型饭店进高速成长期 直逼星级饭店

在中国已经成为全球最大旅游地之一的今天，中国的饭店住宿业将路向何方？ 目前中国经济型饭店正处于高速的成长期，经济型品牌不断涌现，市场业态不断创新，企业扩张的速度不断加速。据统计，截至二00五年底，位居中国经济型饭店前三名的锦江之星、如家、莫泰一六八客房数分别以九千八百七十七间、八千九百六十七间和四千八百七十八间，而且这三家均为中国自主品牌，较之于目前几乎被国外品牌垄断的国内高星级豪华酒店市场，可谓异军突起。 住宿业作为服务业中的一个重要行业，如何做到既传统又现代，既经典又时尚，同样面临着一个创新发展的问题。从现存资源角度看，饭店的经济型调整过程，将是中国住宿企业盘活大量低效资产，进一步深化改制改革，建立现代经营管理制度的过程。 从长远发展的角度看，经济型饭店的成长，必然会大量引入现代经营理念和方式方法，实现饭店产品设计和技术的实用化、规范化和标准化，加速企业经营品牌化、连锁化和规模化的进程。因此，有关专家认为，发展经济型饭店，将成为带动饭店业经营创新和管理创新、促进管理服务水平全面提升的重要力量。 中国改革开放近三十年以来，饭店业的产业规模发展迅速，设施设备的现代化水平也有了较大的提高，但是，在产业格局和产品结构方面尚存在着不合理之处，严重影响了饭店企业的持续发展和竞争能力。 中国商务部商业改革发展司负责人王德生认为，发展经济型饭店是促进住宿业结构调整优化的有效途径，对于促进中国住宿产业结构调整，进一步优化产业布局，有效解决当前存在的供需矛盾，不失为一项具有战略意义的实际举措。中国商务部明确提出大力发展经济型酒店，这不仅是商务部门履行住宿行业管理职能的一项重要举措，也是推进中国住宿业持续、健康发展的一项重要内容。 目前，中国在经济型饭店发展中面临着一些新的挑战。随着一些领先品牌企业市场规模的不断扩大，面临着对现有的管理模式的考验，即管理模式质的飞跃，在成本控制模型、财务监控手段、组织架构设计等方面都存在着突破和再造的可能性。 中国饭店协会会长韩明分析认为，经济型饭店针对目标市场将进一步的细分，无论是竞争的要求还是市场，消费者的驱动，都要求在子业态上要不断地创新。唯其如此，企业在市场边界向上、向下的不断突破，中国的经济型饭店市场才能不断走向成熟。

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